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王四桂花酒

王四桂花酒為常熟特產，源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家，是取上等糯米，集秋后之丹桂精心釀制而成。該酒家經過多年釀制積累了豐富的經驗，形成前店后坊獨特的釀造工藝。據說用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成，又以寺內那顆千年“唐桂”入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。留下了翁同 的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。odM21便民網

【歷史起源】odM21便民網

“王四酒家”創始于清光緒十三年（1887年），距今已有100多年歷史。odM21便民網

【酒精度數】odM21便民網

度數低，一年四季可飲，男女老少皆宜。odM21便民網

【原料與材料】odM21便民網

糯米、桂花、山泉水odM21便民網

【加工工藝】odM21便民網

其制作工藝獨特，制法科學、用料精細、工序復雜、原材料全部取自本土，選用虞山這塊寶地的上等糯米、集秋后虞山北麓山民種植的晚桂花——“青花”，以及虞山楊樹澗、舜過泉優質山泉水，從浸米、蒸飯、拌藥、兌水、壓榨、蒸甏、煎酒、灌甏到封泥自成一體，所釀之酒，一般要陳伏3年以上才上堂供飲。odM21便民網

【榮譽認證】odM21便民網

江蘇省級非物質文化遺產odM21便民網

【產地概況】odM21便民網

源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家，虞山地處溫帶，屬亞熱帶季風性海洋氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。odM21便民網

【品質特征】odM21便民網

釀成的桂花酒色呈琥珀晶瑩、味甜香醇。品質優，酒度低。odM21便民網

【選購技巧】odM21便民網

認準“王四”牌odM21便民網